【バックナンバー】あいち食べる通信 vol.7 2020年9月秋号

あいち食べる通信バックナンバー

【バックナンバー】あいち食べる通信 vol.7 2020年9月秋号

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アイテム説明

愛知県のこだわり生産者のストーリーを冊子にまとめた【あいち食べる通信（全１６ｐ）】のバックナンバーが購入できるようになりました

 

2020年9月秋号は、愛知県知多郡東浦町から久米 裕之さん
愛知県ブランド豚【愛とん】

  

創刊号でも特集した久米 裕之さんを再び特集したのは「愛とん」の養豚家を"辞める"との連絡を頂いたから。
37年間、ほぼ無休で働き続け、さらには肉質の改善、愛とん普及のために走り続けてきた久米さんですが、コロナ禍のなかで、未だ不安な「豚コレラ」の問題、後継者の問題、豚舎維持のための投資のこと、さらには過酷な労働環境と自身の年齢・体力などを考え抜き"辞める"決断をしました。
本誌ではその決断をするに至った経緯、葛藤・想いを包み隠さず話していただきました。


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