【バックナンバー】あいち食べる通信 vol.4 2019年12月冬号

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アイテム説明: 愛知県のこだわり生産者のストーリーを冊子にまとめた【あいち食べる通信（全１６ｐ）】のバックナンバーが購入できるようになりました

2019年12月冬号は、愛知県豊田市足助地区から清水潤子さん
獣害対象の鹿肉

清水さんは、介護士として児童福祉施設で働いていたとき、末期ガンの宣告を受けました。
離職し、治療に専念しますが、その合間に気晴らしで参加した農村の米づくり体験時に地元生産者から獣害被害の深刻さを教えられます。
そこで一念発起！難関の狩猟免許を取得、鳥獣害駆除ハンターに転身されました。
現在は、ハンター業の傍らジビエのランチを提供する古民家カフェの運営も…。
「奪っていい命などありません。やむを得ず奪った命は、捨てずにいただくことで感謝の意を表したい。」
…そんなぶれない哲学とともに日々、生産現場と都市消費者のよりよい関係づくりに奔走する清水さんを特集した一冊です。

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