【バックナンバー】あいち食べる通信 vol.10 2021年6月夏号

あいち食べる通信バックナンバー

【バックナンバー】あいち食べる通信 vol.10 2021年6月夏号

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アイテム説明

愛知県のこだわり生産者のストーリーを冊子にまとめた【あいち食べる通信（全１６ｐ）】のバックナンバーが購入できるようになりました

 

2021年6月夏号は、愛知県碧南市から カネ光水産 榊原 隆典さん
100％天日干ししらす

  

本誌では初夏の海の恵み「しらす」を特集しております。
取り上げるのは、碧南市の「カネ光水産」榊原隆典さん(通称じゃこちゃん)の100%愛知県産（しかも地元漁港水揚げのもののみ）、100％天日干しの稀少品です。
国内のしらす水揚げが減るなか、不漁でも原料が入手できなくても、雨続きでも天日干しができなくても、じっと耐え、じっと待つ。
その姿勢は何があっても崩さないのが、じゃこちゃんスタイル。
じゃこちゃん曰く「機械乾燥は臭いがついたり、食感がイマイチだったりするからね……」。
碧南の海の側で、潮風と、お日様の恵みで凝縮される旨み、ふっくら食感。
その美味しさには熱烈ファンも多いようです。


【送料】

 

送料は全国一律 \370（税込）になります。
※バックナンバーは種類・数量に関わらず送料は一律になります。


下記「生産者ストーリーを読む」より、冊子から抜粋した内容をチェック！↓↓
 

 
カネ光水産 榊原 隆典さんの生産者ストーリーを読む（ロクジサン）　＞

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